Die größte Insel im Mittelmeer beherbergt mit dem Ätna den höchsten noch tätigen Vulkan Europas. Neben den geografischen Superlativen zeigt sich auch die Kulinarik von einer gewaltigen Vielfältigkeit.

Als eine der wenigen südlichen Regionen Italiens hat die Basilikata nur wenig Küste zu bieten. Der Großteil der Region besteht aus steilem, kargem Bergland. Der Kulinarik tut das jedoch keinen Abbruch.

Die Landschaft der Toskana, mit den typischen Zypressen und sanften Hügeln, strahlt eine Leichtigkeit und Lebensfreude aus, die sich auch im Essen widerspiegelt.